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2022/07/29

白い山廃純米

暑いですね☀こう暑いと口あたりのいいシュワシュワのにごり酒がおすすめです。
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「手取川 白い山廃純米」(1.8l¥3,080 720ml¥1,540)は山田錦・五百万石60%精米の山廃の純米にごり生酒。瓶内で二次発酵していますので、ガスが残ってシュワシュワしています。ほんのりメロンのような果実味も感じるシュワシュワのなめらかな口あたり。1.8lは穴あき栓ですが、720mlはネジ栓のため、開栓の際はお気をつけください!
「庭のうぐいす 鶯印どぶろくピンク」(1.8l¥3,300)は赤色酵母を使用したにごり部分がピンク色のどぶろくです。アルコール度数9%でイチゴの様な甘味を感じる飲みやすい味わい。火入れですのでシュワシュワはしておりません。

 

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「春霞 純米吟醸6号酵母」(1.8l¥3,080 720ml¥1,540)は春霞が大事にする美郷錦を使用し、6号酵母で醸した純米吟醸の火入れです。爽やかな味わいの中にほんのりレモンのような柑橘系果実を感じます。

「ゆきの美人 純米吟醸改良信交」(1.8l¥3,740 720ml¥1,870)は秋田で古くから使われていた酒米である「改良信交」を使用。軽快な口あたり。渋みが少なくやわらかな甘味が特徴です。

 

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「59Takachiyo 純米吟醸生愛山&一本〆」(1.8l¥3,300 500ml¥1,320)は巨峰の様な果実味を感じるジューシーな味わい。

「瀧自慢 夏吟」(1.8l¥2,860 720ml¥1,320)は華やかな含み香と神の穂のやわらかな旨みが調和した、華やかなながらキレのある味わい。価格もいいですね!

 

そして、写楽の最高峰、精米歩合20%の純米大吟醸が入荷しています!

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「写楽 純米大吟醸極上二割」(720ml¥23,100)。大事な方へのプレゼントにいかがでしょうか?

 

そして、こちらも限定品。

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「川中島幻舞 純米大吟醸生ハーモニックエモーション」(1.8l¥5,060 720ml¥2,530)。

年に一回の限定品、お一人様1本でお願いします。

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2022/07/26

色々と

えーちょっと体調不良で休んでおりました(-_-;)

その間色々入荷しております。

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「田酒 純米吟醸白麹仕込」(720ml¥1,760)は白麹仕込の甘酸っぱい味わい。

「田酒 マイクロバブル」(720ml¥1,870)は白麹仕込のシュワシュワ発泡酒。

「田酒 純米吟醸山田錦」(720ml¥2,750)は山田錦を使用した滑らかな味わいの純米吟醸。ラベルはねぶた祭。

 

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「飛良泉 山廃純米マル飛限定夏生」(1.8l¥3,080 720ml¥1,540)は美山錦60%・秋田酒こまち60%精米の秋田今野商店No.9A酵母を使用した、アルコール度数14度の爽やかな酸味が駆け抜けるマル飛の夏酒です。

「山本 純米吟醸ドキドキ」(1.8l¥3,380 720ml¥1,690)はリンゴ酸多産性酵母を使用した、こちらも爽やかな酸味が心地よい夏にピッタリの味わい。

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タケダワイナリーさんからシードルが二種類入荷しています。

「タケダワイナリー サン・スフル シードル2017」(750ml¥2,200)と「果樹園白雲 サン・スフル シードル2018」(750ml¥3,300)。果樹園白雲のシードルは、山形県朝日町で無肥料・減農薬栽培果実を作っている果樹園白雲さんから委託を受け、タケダワイナリーさんで醸造した辛口のシードルです。「タケダワイナリー サン・スフル シードル」と同じ製法で造っています。リンゴの風味が存分に感じられる力強い味わいです。

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2022/07/12

東鶴 ブラック&ホワイト&ブルー

まだかな、まだかな、と待っていたお酒がようやく入荷しました!

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「東鶴 純米吟醸生WHITE」(1.8l¥3,410 720ml¥1,760)はさがの華を使用した白麹仕込の純米吟醸生酒。ジューシーながら白麹による酸味があり、爽やかな甘酸っぱい味わいになっています。

「東鶴 純米吟醸BLACK」(1.8l¥3,410 720ml¥1,760)もさがの華を使用していますが、こちらは黒麹仕込の純米吟醸生酒。WHITEよりもこちらのほうが骨格があり、ジューシーさも甘さもより強い印象。是非、飲み比べてください!

WHITEとBLACKは昨年まで1月に発売されていましたが、甘酸っぱい味わいは夏向きではないかと、今年より7月販売となりました。まさに今が飲み頃です!

そしてブルー?

「東鶴 あおあお」(1.8l¥3,300 720ml¥1,760)は雄町65%精米のきもとの純米生酒。昨年よりもガス感がありフレッシュ。そして、きもと仕込とは思えない、軽やかさがありほんのりメロンのような果実味があります。これも今の時期にぴったりです!

 

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2022/07/10

石鎚 土用酒

鰻にあう日本酒が入荷しました。

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「石鎚 純米 土用酒」(1.8l¥2,970 720ml¥1,485)はうなぎにあうように酒質設計された純米酒。穏やかな旨みの中に爽やかな酸も感じる味わい。この酸がうなぎの脂を洗い流してくれます。うなぎと一緒に是非どうぞ!

 

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「貴娘 ENSEMBLE」(1.8l¥3,056 720ml¥1,528)は群馬の貴娘酒造さんのお酒。美山錦58%精米の9号酵母と14号酵母、そして18号酵母のお酒を絶妙な比率でブレンドした純米吟醸生酒。それぞれの酵母の良さをほんのり感じるような、華やかながら後口すっきりとした味わいです。

 

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母が入院してから痩せてしまった気がするさくらちゃん。

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2022/07/08

HIZIRIZM 試験所造酒白麹仕込

ここ数日は過ごしやすいですが、梅雨明けして一気に暑くなったので、猫のために(?)バルミューダの扇風機を買ってしまいました💦

 

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クーラーよりも扇風機のほうがいいみたいです。

 

さて、色々と入荷しています。

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早くも夏酒が完売してしまった聖酒造さんより、発泡していない白麹仕込のお酒と山田錦の純米吟醸生が入荷しました!

「聖 山田錦50純米吟醸生EVOKE」(1.8l¥3,190 720ml¥1,595)は山田錦と協会9号酵母の組み合わせ。すっきりとした酸味と程良いお米に旨味があります。

「HIZIRIZM 試験醸造酒白麹仕込み生」(720ml¥1,650)は白麹を使用した甘酸っぱい味わい。発泡の白麹のお酒より甘味を感じます。白麹のお酒は今の時期にいいですね。おすすめです!

 

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瓶の色がいつもと違います。何故ならば、ドライな幻舞だから。

「川中島幻舞 純米吟醸無濾過生原酒ドライ」(1.8l¥3,300 720ml¥1,650)は通常の無濾過生原酒より甘さ控えめのドライな味わい。夏場はむしろこのくらいがちょうどいい感じです。

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