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2019/08/03

山本 試験醸造酒

昨年に引き続き今年も梅干し作りに挑戦中😃

梅雨が明けた水曜日から本干しを開始。水・木・金と三日干しましたが、木・金は家にいないので通り雨があっても取り込めないので、部屋の中で干しました。もっと風にあてないといけなので、普通三日干すのを今日も部屋の中で干していますが、どうなんでしょうか・・・。

 

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さて、秋田の山本さんより秋田の新しい酒米で醸した「山本 純米大吟醸 試験醸造酒秋田酒120号」(1.8l¥3,800)と「山本 純米大吟醸 試験醸造酒秋田酒121号」(1.8l¥3,800)が入荷しました!

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「秋田酒120号」は「新潟酒72号(越淡麗)」と「秋田酒こまち」を交配したお米で、タンパク質が秋田酒こまちと同じくらい低いので、酵母の特徴を素直に引き立ててくれます。

「秋田酒121号」は「秋系酒718」と「美郷錦」との交配種で、品評会での活躍が期待される、淡麗で後味にふくらみのあるタイプです。

飲み比べて、お試しください!

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