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2019/07/02

国権スワローラベル

毎日ジメジメして体調も不調になりがちな今日この頃ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

この時期は酸っぱいものが美味しく感じるのは私だけではないと思います。そんなこの時期ならではのお仕事というと梅干し作り!

今年も漬けてみました😃

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梅酢が上がってきたので、重石もとった状態。もう出回っていると思いますが赤紫蘇でさらに漬けたら、土用に塩干しです。

 

それにしても梅干しというのは、日本ならでの食品で殺菌効果もあり、素晴らしい食品です。市販の梅干しは色々入っている梅干しもどきなので、昨年から梅干し造りに挑戦しています。

 

そんな酸っぱいものが恋しいこの時期、今年も飛来してきました!

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「国権 純米吟醸スワローラベル」(1.8l¥2,500 720ml¥1,300)。アルコール度数13度ですっきりとした味わいですが、ほんのり酸も感じられ、薄すぎない味わいがこの時期にピッタリ!梅キューをポリポリ食べながらゴクゴクなんてサイコーです🎵

そして、「ゆきの美人 夏吟醸純米吟醸しぼりたて生」(1.8l¥3,132 720ml¥1,620)は、ゆきの美人だからこその夏のしぼりたて。フレッシュなのどごしと爽やかな酸が特徴です。

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