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2018/01/25

極寒です。

ホント寒いですね・・・・。
寒くて夜は早々と布団にもぐってしまう今日この頃です。

さて、色々入荷しております!
Dsc02019


日置桜 純米しぼりたて生原酒山眠る」(1.8l¥3,024 720ml¥1,512)は完全発酵ならではの醪の中の糖分を食い切らせているので、硬い引き締まった味わいではありますが、旨味・渋味などのいろいろな味があって、クセにある味わいです。今年は新規就農者の白川大介さん(元蔵人)が造った玉栄を使用しています。
ラベルも素敵ですよね~good蔵のある青谷町の冬の静かさが伝わってきます。

そして、
Dsc02021


山形の新藤酒造店さんからは品切れしておりました「雅山流 極月袋吊り純米大吟醸」(1.8l¥4,536 72ml¥2,268)と新商品の「裏雅山流 瑠華(りゅうか)純米大吟醸生詰」(1.8l¥4,752)が入荷しました!
極月は新山形酵母を新たに採用し、またせめを除き上槽から瓶詰めまで極力時間をかけず酸化させないプロセスを導入し更にフレッシュな酒となっています。
瑠華は山形で開発されている最新の酒造好適米「雪女神」を40%精米した純米大吟醸の無濾過原酒です。酵母は1801なので香り華やかでジューシーな味わいに仕上がっています。

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