山本試験醸造酒

「山本」の新商品、美郷錦35％精米と新酵母で醸した試験醸造酒「純米大吟醸生原酒　山本」（720ml￥4,000）が入荷しました！

新酵母は秋田県醸造試験場が開発したUT-2酵母という酵母で、ムレ香や生老の原因となるイソアミルアルコールが低いのが特徴です。今年は山本さん、ワイン酵母で醸したり、色々な酵母を使用していますねこちらもどうぞお試しくださいませ。

そして、手取川さんからは「手取川　純米大吟醸Kasumi」（720ml￥1,944）が入荷しました！

オリが絡んだ微発泡の純米大吟醸生酒です。上品な甘さと微炭酸が心地よい、この時期にふさわしい味わい。