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2015/11/16

十旭日 純米吟醸おりがらみ生「乙未きのとひつじ」

今回ご紹介するお酒は「十旭日 純米吟醸おりがらみ生 乙未」(720ml¥1,836)。
Dsc00623


生酒ですが、新酒ではありません。毎年その年の干支を筆文字でラベルにして春頃に出荷されるお酒ですが、このおりがらみ、出荷される頃よりも今が断然味がのってきて美味しくなっています。
ほんのり炭酸ガスもたまり、甘さも出てきてカルピスっぽい味わいに。十旭日のお酒はきちんと発酵させて辛口に造っているので、新酒の頃より一年、二年と時を重ねたもののほうがより色々な味がでてきて美味しくなっています。

早いところでは、もう新酒も出荷されているところもありますが、こういうお酒もあるということを少しでも多くの方に知っていただきたいなあ、と思います。

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