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2013/07/08

暑いですね~

関東も梅雨明けして(雨あまり降ってませんが・・・)いきなりの猛暑

急に暑くなると、暑さに身体がついていけなくて体調を崩しがちになってしまいますが、皆様いかがでしょうか?

私は暑さ対策のひとつとして、最近はお酢を使った料理を多用中

先日は、キュウリのピクルスを作りました。朝、トーストした食パンにチーズとトマトとピクルスをのせいただいております。ピクルスの酸味が今の季節いいんですね~

そして、昨日は鯵の酢〆を作りました

Dsc09973


鯵は近所の魚屋さんで三枚におろしてもらったので、おうちでは塩をして酢で〆るだけ。

かなり簡単ですが、味はなかなか

これにはやっぱり日本酒ですね~。
お酒は春霞の純米吟醸。春霞は派手なお酒ではありませんが、こういったものにはとても良く合います

ちなみにお酢は京都の千鳥酢を使っております

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