トリッパのトマト煮

トリッパの煮込みが食べたくなって、トリッパ（ハチノス）を売っているところを検索してトリッパを取り寄せ、作ってみました

解凍してこんな感じだったものを下茹ですること3時間。

そして調理すること約二時間・・・

こんな風になりました！

お味は？
自分で作ったからモチロン美味しいですが、もっとこってりした味つけでもよかったかも？
でも、トリッパは柔らかく煮えていて良かったです

ところで、「トリッパ」で検索して出てきたのが、船橋にある「焼肉やまと」さん。

実はここの社長さんは10年ほど前？にワイン学校主催のワイナリーツアーで一緒にカリフォルニアに行った仲間でした。
知っている人の店なので、何の疑いも無く、即座に発注。松坂牛専門の焼肉屋さんなので、ハチノスといえどもそれなんりのお値段でしたが、いや～、鮮度抜群で美味しかったです

また、頼みます

さて、トリッパだけでは少ないので、「イサキのアクアパッツア」も。

本当はアサリを使いたかったんですが、魚屋さんに売っておらず、しじみで代用

イタリアンな食卓でしたが、飲んだものは「スパークリング山本」

なんか、今年は（も？）そんなにドライでなくてすごい美味しい気がする・・・・