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2012/07/20

南会津の野菜で・・・・

昨年より南会津のディスクヴィレッジさんより隔週で夏の間採れたての野菜を送ってもらっています。

今年はおとといよりその野菜たちが届きました!
箱を開けると14種類もの新鮮な野菜がドッサリ

とりあえず、届いたズッキーニとヤングゴーン、セロリにニンジン、ピーマンで夏野菜のカレーを作ってみました

野菜を2時間ばかりバーミキュラの鍋で最小限の水と共に煮込み、別鍋で玉ネギ三個をキツネ色になるまで炒め、カレー粉やガサムマサラ、クミン、コリアンダー、トマトペースト、トウガラシなどで味付けしたカレールーを作ります。
野菜がクタクタになったら、カレールーを野菜の鍋に投入してまたまた煮ること1時間。

肉を入れなくても野菜の味だけで美味しく出来ました
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元気な野菜たちからニンゲンも元気をおすそ分けしてもらっています。

さて、会津つながりで・・・・・・

会津若松の宮泉名醸さんより「写楽 純米吟醸山田錦火入れ」が入荷しました
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シャッキリした酸が心地よいキレのいい純米吟醸酒。暑い夏でも美味しく飲めるシャープな味わいです!キリッと冷やしてお召し上がりください!


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