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2010/01/23

ビーフシチューにも・・・

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昨晩の献立は、ビーフシチュー、さわらの粕漬け、菜の花のからしあえ、はすのきんぴら。
めちゃくちゃな献立です

我が家のビーフシチューは、デミグラソースなどを使わず、小麦粉を煎り粉にして牛肉にからめて茶色にするタイプ。料理本をみて何パターンか作ってみましたが、私の口にあうのは、あまりくどくないタイプだと判明。
市販のデミグラソースって甘いような気がします。

でもって、お酒は日本酒。ビーフシチュー以外が純和風献立というのもありますが、酸味のキュッとした今年の満寿泉のしぼりたて純米吟醸生酒は、白ワインのようなさわやかさで、我が家のビーフシチューにもあいます。日本酒はふところが深いですね~。

ところで、インスタントコーヒーの好みってありますか?
私が一番好きなのは、ネスレの香味焙煎。日本人好みのやわらかな味?季節限定の「フラジール」も美味。たかがインスタントコーヒーですが、けっこう味に幅があり、美味しくないものはホント美味しくないのです・・・・。
インスタントコーヒーの範疇に入るのかはわかりませんが、イリーのエスプレッソはやはり美味。時間と余裕のあるときはこれが一番です。

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