あんこう鍋

昨日は寒かったですね～。寒かったので、昨日はあんこう鍋にしました。
でも、本来のあんこう鍋の作り方を知らないので、適当にみそ仕立てにしているのですが、本場ではどうなのでしょうか？いつか、茨城の本場に食べに行きたいとは思っているのですが。

お酒は石鎚の晩酌本醸造。年末に新発売になったお酒です。これを熱燗で。もう、寒くてビールなんて飲めません。はじめから熱燗です。この晩酌本醸造は四段仕込みなので、ちょっと甘く、お燗でもやわらかな甘さがじんわりと広がるお酒です。寒い日にはおすすめです。